標題: [甜品] 【自家製】椰汁西米芒果花布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-3 05:05 PM     標題: 【自家製】椰汁西米芒果花布甸


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- p' R* E1 n, V6 k: H1 _) P7 w; O, O材料：（約8-10杯）
6 F0 A) o9 }3 }. Rwww2.tvboxnow.com芒果.....4-5個公仔箱論壇2 w7 e2 z. P; p! @% D
大西米.....120g
, E: H* F6 h9 ]5 _5 R3 T0 i西米.....90g6 S; j7 P2 r# _5 i0 g
水.....2300g（分2000g、300g用）
# p1 M# ^1 ~6 s0 S# T1 Ewww2.tvboxnow.com鮮奶..... 250g（1盒）公仔箱論壇3 ?& r7 s+ Y. _# C9 Q. x
冰糖.....120g8 x7 w3 k6 A: z
椰漿.....400g（1罐）
9 @8 m* G& _$ o# a& }, T$ s2 gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉.....20g, f" `2 @' t$ D: f: g7 p0 t# p
熱水.....50g
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' S3 \1 _$ m' G7 d$ ?$ xwww2.tvboxnow.com
) {, m; W3 `5 ]3 Twww2.tvboxnow.com做法：
5 R  c! Z  F* |1 f# J$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
% e' m  f9 l* U. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u* U2 [; o% T# E; t1 g# ]- n' N1 @300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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& v# C* }% g5 N1 k* A* q- p4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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- G% f& D0 z' W- Z8 N公仔箱論壇5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；公仔箱論壇4 v6 y- Y$ d2 N1 A4 D, R
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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