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標題: [中式食譜] 蜜汁黑蒜香煎太子貝 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-8-4 03:43 PM     標題: 蜜汁黑蒜香煎太子貝


# S) t$ X6 j* n; a材料:     3 C5 H4 G3 o2 ?9 H
太子貝350克(煮熟,抹乾)、黑蒜25克、罐頭菠蘿40克(切蓉)、乾蔥25克、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙、魚露2茶匙、白酒1湯匙、清水1/4量杯、刁草15克、牛油1茶匙
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調味醃料:
# S& d; ?% z4 @: X, P公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇7 c9 m) S: |2 y  S" g- X) n/ a$ n3 R+ j

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1.太子貝與醃料拌勻備用。
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2.乾蔥以1茶匙牛油慢火煎香,加入罐頭菠蘿略煮。
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3.下茄汁、蜜糖、魚露、白酒及清水,慢火煮成濃汁,加入黑蒜煮片刻成醬汁。8 ?" q) p' `: R/ J% M2 ?

% H3 O, ?' W! d7 T& w% G. Q) s$ H6 e1 A! \tvb now,tvbnow,bttvb4.太子貝拍上一些生粉,下鑊煎香表面後置碟,淋上醬汁,撒下刁草即成。' I% w8 a% T. V9 g, ~  ?' h





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