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標題: [旅遊景點] 淺水灣似峇里度假 味感三界和諧 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-8-6 05:07 AM     標題: 淺水灣似峇里度假 味感三界和諧

       
/ f- Y2 V8 Q" h( Ntvb now,tvbnow,bttvb室內最突出的設計，是四個以竹編織成的蓮花形座籃。       
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* g4 Z' D& b0 l& R1 O公仔箱論壇最近多個飲食集團紛紛進駐淺水灣商場The Pulse，最新一間是峇里餐廳TRi，充滿大自然的峇里Resort設計，與窗外的海灘景色融為一體，心情猶如度假中的放鬆感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, O$ r9 r2 Z

- t0 b* V! W* `7 \  U* W9 E: D公仔箱論壇佔地5,000呎的餐廳分為三個區域，玄機正在TRi名字內。名字概念來自峇里傳統哲學「三界和諧」（Tri Hita Karana），強調人與人、人與自然及人與神之間的關係，若三種關係都能和諧，人生便達至幸福快樂。公仔箱論壇) V7 q$ B2 K. ^

+ g9 Q8 F: t( a: a靈魂廚師相得益彰tvb now,tvbnow,bttvb/ W  g/ ~4 M5 w- Q
整間店大量起用原始建材，紅磚、竹子、石頭、古木等，當中一張長達14.5米的原木餐桌已達百年，餐廳刻意把頭尾兩端的原木洞保留，保存其天然的原始風味。靠窗一邊是流水河塘式設計，上面設置了四個以竹編織成的蓮花形座籃，配合流水淙淙，舒服得很。
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, s% k: g6 `0 M7 X# k6 ~tvb now,tvbnow,bttvb餐廳兩位負責廚師，把現代與傳統的峇里菜烹調得同具和諧感。行政總廚Conor Beach，曾於巴黎米芝蓮二星餐廳Apicius等任職，來港後於Bibo擔任主廚。另一位Iwayan Mustika則是土生土長的峇里人，曾任職馬爾代夫的四季酒店，擅長將峇里菜以現代化的烹調方式重新呈現在餐桌之上。「峇里菜的味道十分豐富，皆因所用的香料繁多，但極講究香料之間的平衡比重，否則只會得吃到過濃或太辣的味道，失去了味道層次，這正是我們所說的和諧了。」Conor說。公仔箱論壇" Q3 }, V* J4 h' _% g/ a& Q0 Q

5 I6 s/ V7 j. l. A5 RTRi公仔箱論壇. c) G' F3 y% l/ D* K" l
地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb& |! m5 ?1 ?  R+ Q3 N* z. p
平均消費：約$3504 Q! f" Z2 Z; Z" a  Y- b$ o

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" x* }; J: j5 K+ B, c) S2 n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮油鴨件（$180）：帶點法式油鴨髀做法，配芒果酸辣醬，非常脆口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ c1 c* b' F

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烤安格斯牛肉配青椒森巴醬（$320）：牛肉以香料水慢煮後鋪上咖啡粒，吃來帶點甜味。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T  Z$ e: n" Y
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香煎星斑斑柳（$320）除了星斑柳外，還有帶子和魷魚配料。
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（左起）行政總廚Conor Beach及Iwayan Mustika。                               
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