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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
$ S: t- j# D: R3 O3 W  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食
  Q3 I! j9 Q' @. }4 d1 P8 C  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, j' F- n5 p% E1 C. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |5 Z1 K: K' D; W9 U* k7 f
沙爹（SATAY）( ~3 a* B" [! V* E/ x3 \
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。/ k: W: T" t/ O2 ], Y
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椰浆饭
! Z' |' j, e" h( i4 s8 R广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。tvb now,tvbnow,bttvb! p. }3 O& F9 e/ [5 N

% g& U# Z& D6 B* r& i8 Q2 Q忍当肉tvb now,tvbnow,bttvb8 `+ X+ r" c3 ?7 L' _
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。tvb now,tvbnow,bttvb. p! T4 t$ F# p, a: H# w& \
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柔佛沙拉www2.tvboxnow.com* V; U5 l5 W# g0 f- M
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 a; A3 |( P& [" H9 T9 I2 y7 e& ?5 s
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爪哇面
- U: u* H. F6 H9 c! X. ?4 Z5 ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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/ u4 r8 f, S% E' E5 y  N海南鸡饭
5 A. X3 z- q0 g1 u; Z以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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) f7 ?1 A8 ~' {0 a( q( `www2.tvboxnow.com咖喱沙拉tvb now,tvbnow,bttvb8 I3 Z$ f8 b& n' ~% F( u/ D
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。tvb now,tvbnow,bttvb" }% U1 P+ ?( l2 D
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NASI BRIYANI公仔箱論壇1 h0 b2 f$ \' w5 j1 e- T& v% q
用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。* ?$ B2 j0 Z6 D( Y/ Q4 v
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印度煎饼
$ U8 x! L/ ~1 l: S4 s在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。9 T1 M" `& |) }, ?% r$ }, X7 M

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印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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! p1 S9 u1 e9 Z9 I: m+ }6 ztvb now,tvbnow,bttvb罗惹www2.tvboxnow.com, Y& q9 c, f% c- R" v: r5 m, u
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。公仔箱論壇0 Q4 I) W3 x6 g- V8 x
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CENDOL
" o0 ^% G+ z  P; k; s2 q5 [www2.tvboxnow.com椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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5 t6 u& S- b8 Y2 w" F0 \拉茶
0 T! g& w0 ~4 _& S: q调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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: J* i) Z' i3 Q% e; ytvb now,tvbnow,bttvb瓦煲饭
3 @0 }- C. y- M7 C4 m$ q- T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。www2.tvboxnow.com. S+ K3 B2 i* N8 e$ \! _

$ y. j7 G& g( |( `9 r+ q1 A云吞面公仔箱論壇( O* _- i/ H! Y! ]* r6 ]
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。+ |# v, u4 A  i" G

6 p+ W) G- `: _0 L- ?  Jwww2.tvboxnow.com阿三沙拉
. ?7 w) k6 p2 S% {" S这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。公仔箱論壇$ N/ m! F# Y; ?) P1 L6 h" U

9 ~; h9 i+ P! G公仔箱論壇瞿罗米粉
4 {# P4 q+ L$ K7 {- r公仔箱論壇一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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5 _6 L. |' D/ X; I4 O' A- x& f6 t公仔箱論壇香辣烤鱼饼% A9 e$ v4 v1 ?, X" F
一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。8 g: v8 d& k$ J
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ENCHE KABINTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! l( s/ H4 d4 C
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。1 C5 F9 R2 h1 W9 }' ?

9 B! ~7 V0 q3 L9 v4 d: j% k公仔箱論壇恶魔咖喱
) ~/ g1 U5 p: R+ D0 c正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
: d, y6 a0 u6 A; C$ h6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k' q4 v. C- t  |$ F" D公仔箱論壇KARING KARING FRETU（GARING-GARING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' G+ }# }# M% ]2 D" _
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。
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印度美食
# L4 k4 e9 u' T- G+ u2 c3 M6 a8 o- ?3 UNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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- \: Z+ A. s' ?6 x- D9 {# ^葡萄牙美食公仔箱論壇- Y3 S; X1 u5 H% G; ~7 |
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。www2.tvboxnow.com1 ?# k9 a7 B1 |: T, X
公仔箱論壇) j: C8 j1 T! z6 i3 g
娘惹美食公仔箱論壇5 G1 t4 p& h+ q9 B" A
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。www2.tvboxnow.com+ A3 G, E  C0 ~8 G4 f
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华人美食
: H8 b1 U( R( i8 u  t- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 D0 H1 R5 f7 |  i0 |: V
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贴士
4 e% R4 b, a# [1 C& w  Qtvb now,tvbnow,bttvb游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
8 A8 ~7 C" l5 Z2 N; r公仔箱論壇特色美食介绍
; o5 `! h2 c! M9 n  F在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
3 g. ^& Q/ m  }& x" O公仔箱論壇   www2.tvboxnow.com& w# W2 B4 E! v
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。  q: U" R+ I- F" u
   
2 B1 \& N( _( E2 M! i  v) itvb now,tvbnow,bttvb沙爹（SATAY）
$ G  l# S% O6 `$ l, Ktvb now,tvbnow,bttvb闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb" v! T! _0 S2 Z. Y2 F! d
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椰浆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U0 z! K4 R& n* k% Z+ [0 T
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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8 H* L3 t$ B1 s0 j, ]忍当肉
& ]8 N9 ~$ |/ x; _www2.tvboxnow.com白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
- {7 S# K6 y, M9 ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 |: Z9 r5 z: S
柔佛沙拉公仔箱論壇+ {8 \0 k! P" s( j" o
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。% q+ v0 y! A6 f4 y" ?% j  q

/ t5 e. u& Z- {! m9 kwww2.tvboxnow.com爪哇面tvb now,tvbnow,bttvb4 I" W* U+ e; ]" Q7 j
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) R( f* C, O" F
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海南鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 E# j* D4 z7 C1 F) `
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
$ G+ k/ u3 f% i8 R9 M0 L) E
$ ~: X3 |2 l1 M& n' g: E- gtvb now,tvbnow,bttvb咖喱沙拉
. @/ T  R  o2 F9 |! g! A公仔箱論壇咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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NASI BRIYANI
/ I1 u4 w/ v( Y用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。www2.tvboxnow.com- \# _1 m/ m$ p# ]

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在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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MURTABAK
# y7 ^' R% q6 v# u, |印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
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罗惹
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# \+ p+ A2 x  K* o6 Twww2.tvboxnow.comCENDOL
- [# D7 x  D' D$ D$ ztvb now,tvbnow,bttvb椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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瓦煲饭www2.tvboxnow.com8 ~/ G, o: M6 q2 l7 F8 }4 n2 m
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面公仔箱論壇& J3 U$ x  L. I  L; M- F' ]
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。www2.tvboxnow.com( [% w, g) m- r  o, a5 t. O$ P
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阿三沙拉
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瞿罗米粉www2.tvboxnow.com/ b) L3 ?6 r% P& x' E9 W( n7 }
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。www2.tvboxnow.com. L% P& ^& J2 {

- o1 n7 x9 K' F5 O香辣烤鱼饼
+ V1 S7 J, Y3 f: L8 F1 f公仔箱論壇一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
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/ C* o9 ~, U. k" zENCHE KABINtvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 x. k2 o+ v: W5 V: N3 Y. A
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。公仔箱論壇4 S9 k- K7 c0 A0 q# R

- ]8 e- ~; b4 A" M2 o% r/ p恶魔咖喱公仔箱論壇# o9 q( _9 g* n# d
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
: [; w, t; L8 {0 b2 u$ O公仔箱論壇一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。& C" Q2 A( h9 e6 @" h. O/ m

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NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 I" Y( E* X9 D. x1 J9 Z- l
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葡萄牙美食
& q7 C$ k( k+ [www2.tvboxnow.com正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。www2.tvboxnow.com% E/ G2 X$ o: @- V: G

! _; t& S. {7 ^9 U$ V娘惹美食
/ O. d+ p& `% a. M海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 [& B. W9 c) ]! P6 }

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华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。% G) [+ r0 N( t9 [& g0 \8 O9 ~; Z

& y' A' K8 n( Q& g同程网小贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! k2 A5 X, R8 }+ r
游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。
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邱氏宗祠


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