意大利菜出名精美、講究味覺配搭。Sabatini最近就請來意大利名廚Mauro Zanusso主理期間限定的「6道菜嚐味套餐」，他曾於倫敦的米芝蓮餐館學藝，更取得福布斯旅遊指南四星名銜。公仔箱論壇$ E Y L( t8 W* Y3 E6 V. X8 i* Z
5 ~& T6 k6 k- |$ E) x: r8 swww2.tvboxnow.com頭盤的生醃吞拿魚，是意大利菜中常見的頭盤，但要做得好卻並不簡單。對飲食略有要求的人，吃吞拿魚都喜歡吃入口即溶的拖羅，貪戀它的油香在口裏併發的滋味，但這道菜卻用了較難處理的赤身，完全依靠吞拿魚本身的肉質及廚師的刀工。配上檸檬酸豆醬及芹菜莖絲同吃，有點像梅子的味道很開胃，也帶出了赤身淡淡的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 @$ k8 p3 S' _/ y% X! C
& k# m, L6 H$ q) e9 k, e7 a7 U zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( O) p j/ v0 e, L5 S( T7 c% N生醃吞拿魚赤身，配上檸檬酸豆醬及芹菜莖絲同吃，很開胃。* [5 h$ s" p/ [# c B' h
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小牛肉意大利餃外形似廣東雲吞，但口感卻不一樣，澱粉感覺較重。www2.tvboxnow.com) e9 y' i2 e4 s7 j
$ }3 l2 S9 r* C& t小牛肉意大利餃水準不俗，但西蘭花焗得過乾，反而小牛胸腺（veal sweetbreads）有驚喜，味道甘香醇厚，口感則有如鵝肝般滑膩粉糯；意大利飯芝味濃郁，鵪鶉肉髀鮮美；鱸魚卷不用巴馬火腿，新穎地改以茄子包卷，嫰滑之餘也不會太油膩。最後甜品奉上意式羅勒奶凍、烤菠蘿及檸檬沙冰，清涼消滯，為晚餐畫上完美句號。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u. M: h( o1 L- y
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Chef Mauro6道菜嚐味套餐，每位$1,280" d) ?8 {) ~% V, i/ _- l C
5 e, }' L2 q. H+ m: R* ^ T公仔箱論壇Sabatini 7 Q/ j$ ^5 r% t3 X+ F* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴麼地道帝苑酒店
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