標題: [中式食譜] 三皇蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-16 06:36 AM     標題: 三皇蛋


8 q4 F2 }, U* S3 z  N  z材料：
5 u* d& ~- I9 @( v6 ~# R: F" J公仔箱論壇雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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調味：
" K' K0 J, D$ e$ ~8 f6 z5 q鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙0 Q; A0 U+ y4 q6 ^+ T* q
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6 M9 Q, Q$ J0 p9 ?3 p6 [6 F做法:
' S" D% ]( \7 `4 ^0 {- A: `) g公仔箱論壇1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。4 ?- Z1 j9 }( ~8 M# f
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* B6 O& r7 s3 Z& p# j7 S/ f$ ?1 v
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。www2.tvboxnow.com$ B0 F0 o: j% V1 H, ^9 e

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