標題: [中式食譜] 荷香貢棗蒸滑雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-8-18 07:16 AM     標題: 荷香貢棗蒸滑雞

www2.tvboxnow.com- R8 i# {1 I# a; u% V5 z& o
材料：
$ a9 R6 ^7 Z3 K! hwww2.tvboxnow.com雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量4 @% _9 f  @8 p% g

) \& ~2 A& O1 c/ s5 ]) Ctvb now,tvbnow,bttvb
) l7 ]% k$ ?& Itvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
0 y1 l& S2 t( i1 J
( x+ H; b) E& x* u1 U' p& Qwww2.tvboxnow.com
/ [  q$ o5 t# A5 k做法:公仔箱論壇- \5 }6 ^1 g3 k  W
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
, \! H) V# `, f# h- Q. _4 ^公仔箱論壇: k6 E/ Y! ~8 c# b: D
2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。www2.tvboxnow.com7 Y; U+ r: b# p/ I; h  C
www2.tvboxnow.com+ q! P+ d9 s- H% d
3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。/ g( q! \3 X5 Z( \- C* J

7 V# ]5 Q& A0 U9 B$ [4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。4 O$ [$ G8 K3 j: ?) `
+ e6 U5 T9 @, z. A* R# r
5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( ^, L* R9 Y% Q
3 N3 j( G" @& H
tvb now,tvbnow,bttvb7 e# k2 W7 O2 U. ?6 I0 h7 i
貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。9 R2 \' N2 e1 F) S+ N
8 i: ^8 y6 g) b) |9 F4 h

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0