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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。
. ^) ^0 @3 X) I2 E) m1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。
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; {( s7 Z8 b$ `& L, _$ `# itvb now,tvbnow,bttvb肉碎炒冬粉
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材料：; ]0 @9 p/ N) R1 M1 p
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
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% C) r; e0 P! m# @6 [tvb now,tvbnow,bttvb腌料：
$ I+ Q' c' H$ f& i! I* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许tvb now,tvbnow,bttvb* d* ~8 m6 K; ^$ @- b1 X5 A
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调味：
* F+ a$ l2 l% @tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许
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. [( G: c9 i1 n9 H作法：
$ C: Z* X6 @1 R! c1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。
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2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。& o6 `1 w0 `' s9 V+ l, Y
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小秘诀：
% i3 F z+ G( K2 f5 F汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。
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