標題: [西式食譜] 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-29 06:05 AM     標題: 紅蔥黑葡萄酒醋汁燒春雞


) S$ }/ f, y6 p4 f- f1 xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     www2.tvboxnow.com9 ^. ~" ?: h6 L2 s" B5 ]0 b, S5 }3 h
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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; d) l8 U1 r) j# L3 ~& T公仔箱論壇調味醃料（拌勻）：
7 X% Q$ |, G- C+ w1 b0 W7 c生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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做法:     
7 E- Z) `( G8 p- b* r4 Uwww2.tvboxnow.com1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。www2.tvboxnow.com# e1 \- O  P, n4 ~! t% v
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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2 d! ?) D  }( M2 S& J公仔箱論壇4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。公仔箱論壇" U( h4 j; x* g7 z; r+ {4 R- h
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