標題:
[甜品]
芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-31 07:08 AM
標題:
芒果芝士蛋糕
材料:
- K+ B) @2 O( v4 \
Ricotta Cheese160g
) W2 E$ h) o# }" L! Ptvb now,tvbnow,bttvb
Mascarpone Cheese.....120g
% e( _' ~* d% I: @; R
蛋黃.....2隻
www2.tvboxnow.com. p3 r3 T$ L6 k
蛋白.....3隻
tvb now,tvbnow,bttvb$ B% B @! P2 P' S/ R
麵粉.....40g
tvb now,tvbnow,bttvb+ S ]1 o+ e# P" m- |' i# |2 H
粟粉.....8g
公仔箱論壇8 R! Y- A- D- \2 m4 X
砂糖.....60g
7 P8 S$ H* Q, `( ] M( E$ }tvb now,tvbnow,bttvb
芒果.....2個
- B8 c5 t5 r" s' E( v
雪芳蛋糕.....2個
. Z: M/ k) b1 Q' ]% T
# x; n4 r9 _/ ^3 Q0 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: L" P' F# E! x- n3 b
做法:
4 h/ [) W; \4 c1 K8 ^6 Rwww2.tvboxnow.com
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合,加入麵粉和粟粉再打勻
: ^, L I7 I4 |8 P) g
公仔箱論壇) G$ f5 Q/ G9 F7 A
2.蛋黃加進芝士混合物打勻
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- _9 z0 h: l* {7 y4 U) b1 m
$ ], q4 R6 p4 d' c4 Q2 u& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡,分三次加入砂糖,打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打,會更快成型
/ b* a; j+ W5 D, t6 [8 J; R, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D3 m9 u/ x$ f1 E
4.雪芳蛋糕切塊狀,放入蛋糕圈模底鋪平
tvb now,tvbnow,bttvb4 w- P" t5 }* e# u5 |& p
www2.tvboxnow.com4 Z' f" l. g. `2 h" s1 d7 ?" c" _+ ]
5.芒果開邊,取半個,部分切丁,部分不規則切成更細的粒狀,大小隨意,可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物,用膠刮拌勻
" Y: A6 D3 u5 K7 R, _0 d9 t; ^ v
8 ] v8 E+ f5 T6 a8 F
7.蛋白霜分三次加入芝士混合物,用膠刮拌勻,注意要輕力,否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模,輕力提起蛋糕放回桌上震動,去掉內裏多餘空氣
" l- g: T! k4 t9 htvb now,tvbnow,bttvb
$ ]" L9 m; {( E0 M8 r
8.焗爐以160度預熱15分鐘,以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb% x! ~8 L& E( z* w
/ S$ A- S4 o. s q5 lwww2.tvboxnow.com
9.餘下的芒果切片,用作裝飾蛋糕面即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0