Board logo

標題: [美食介紹] 峇里島 頑皮豬肋排 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-2 12:18 AM     標題: 峇里島 頑皮豬肋排

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* N# ?3 L. K; @$ \& p( Q& Q

( A* H" G2 ~/ Q/ P" Y3 x' y# ^www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( H0 W# u- X" r: I$ G  k+ a! \( E

0 |' q9 z# C# ~( fwww2.tvboxnow.com
' s1 }6 k; q2 M$ w  T9 ^# y4 d公仔箱論壇向晚時分，在檳城汕頭巷（Lorong Swatow）和車水路（Jalan Burma）交界的地方，不經意與逐漸冷卻下來的峇里島情懷給碰個正著。
# T5 P! R1 \1 X' [( {: q7 ^, G公仔箱論壇峇里之行已經是3個月前的事。回來後寫了4篇食誌，本來已告一段落。怎知這回檳城行腳，卻無意間在汕頭巷口，看到一旁新開的餐廳伸出熟悉的招牌：Naughty Nuri's。嘩的一聲，註定了這篇食誌不按計劃“插隊”書寫。
' C: I( M+ H. v7 E' X$ {0 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# U" m: _% E% M( n8 Y1 i5 A

, V0 K7 w& V* ^( e+ W3 @- T4 bwww2.tvboxnow.com4 z) l! v4 r. O- u0 z; T
烏布（Ubud）是峇里島的文化重鎮，是我近年來一再重遊的夢土。被喻為“四大天王”的Babi Guling（烤豬飯）、Bebek Betutu（蕉葉薰鴨）、Nasi Ayam（辣雞飯）和Barbecued Spare Ribs（烤豬肋排）；前三者為地道的烏布美食，文化底蘊深厚，與島上飲食傳統結為一體，是旅客走進峇里飲食世界的捷徑；而Barbecued Spare Ribs（烤豬肋排），則怎麼看也絲毫沒有峇里“神韻”，勉強寫成Iga Babi Panggang，但終究還是“大塊吃肉”的西方食物。
, o* x' ]" J! R4 F/ vtvb now,tvbnow,bttvb" Y* w5 r# a7 Q8 M7 z- X6 v

6 P+ ~7 ^: g0 [4 e( x' q在烏布，甚至整個峇里島，只要一提起烤豬肋排，大概都會指向這間位於烏布城北Jl.Raya Sanggingan的NaughtyNuri's Warung，以及近年來開在幾處熱門觀光勝地的同名連鎖店。
; p! a; S8 u( f6 U# X( K5 ?tvb now,tvbnow,bttvb根據資料，這間有25年歷史的小食店，最初（1995年）由美國人Brian Aldinger（2012年逝世）和他那“頑皮”的峇里太太Isnuri Suryatmi所創立。從一天只賣出兩瓶汽水做起，到現在變成遊客趨之若鶩的名店，Naughty Nuri's見證了烏布漸漸走向觀光化的歷程。所幸烏布不像其他新興城市那樣，又是海邊、又是紙醉金迷的不夜城，對許多愛熱鬧、怕寂寞的觀光客而言，標籤文化、美術、舞蹈的烏布，只屬於路過，到市中心皇宮拍幀照片，然後去品嚐傳說中的“四大天王”，在心裡一一打勾，以示曾“到此一遊”的地方。
7 \7 S" d- Z0 N. H8 A) }公仔箱論壇公仔箱論壇" y# G5 O7 W. W

6 Y! f: y3 E5 ^3 Z) D* x) t) ^/ R8 W, m3 C+ ~; G$ w4 Y

$ }0 g9 ]# j3 t4 v$ m9 d" D在一篇悼念Brian的頌辭中，有位同樣落腳烏布的洋人曾寫道，在當年還沒出現大量旅客之前，尤其城北一帶，“旅”跡更是稀少。Brian就曾對他說過，回想起那些一天只賣兩瓶雪碧的日子，還真的不知道活在這世界，究竟是幹甚麼的！% }5 \& L8 u" V) a0 V
人氣美食擄獲人心tvb now,tvbnow,bttvb, X3 `* X! H( v
後來，當然是拜文化觀光業所賜，沿路私人美術館愈開愈多，許多高級旅店也如雨後春筍的出現。Naughty Nuri's就憑著他那出色的炭烤豬肋排，和雞尾酒馬丁尼（Martini）闖出自己的一片天。一間毫不起眼的小餐館，在洋人心目中便成了旅途裡暢飲歡聚的“小暫度”，加上當初其烤豬肋排“只是美式餐廳Friday's三分之一的價錢”，更讓來自世界各地的背包客慕名而至。www2.tvboxnow.com* j+ [' d/ B6 w4 l. U+ h; h

4 H6 Y$ \3 U* n' R& b/ F. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% z" C+ ]& x& P: q1 x
其實，我對峇里島，尤其烏布的西餐特別感興趣。能經得起時間考驗的，大致上都不差。時間不會說話，倒是由許多西方遊客用他們的味蕾，幫我們篩選，為食物說話。它不需要美其名將食物本土化，也沒必要調整味道以迎合當地人的口味，只要老老實實拿出家鄉真本領，光顧的幾乎絕大部份都是同一味覺經驗的旅客。前提就是要有絡繹不絕的觀光客，而峇里島有的就是這條件。
( }" w8 w3 f5 Z4 Q, Twww2.tvboxnow.com所以，當我在峇里島吃著很地道的意大利餐、法國菜、墨西哥餐和意大利披薩時，感覺自己的身份幾乎與全場所有的客人一樣，就只有一個：旅人。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0