標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-13 07:10 AM     標題: 豉椒炒花蛤

材料
; C- }: V$ S$ A4 v( P2 U; H8 I花蛤.....1斤
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4 o0 _! ^! a+ j$ c) rtvb now,tvbnow,bttvb
4 D, [. ^0 o# C$ |5 D/ a' {配料公仔箱論壇3 w( G9 u6 R& \) [$ Y, I0 U
蒜茸.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 j; }6 ]; X! b
乾蔥茸.....適量- W1 a- `* v# d0 w
紅椒粒.....適量www2.tvboxnow.com# e, N6 b5 z) w
陳皮.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" S5 J5 i" n' D
豆豉.....1/2湯匙
& o7 l7 ?8 i( i5 m: l0 \* F5 O4 a公仔箱論壇豆瓣醬.....3/4湯匙% W$ g! X0 ]3 s$ E) i
炸蒜.....適量
# [" \' f4 w0 mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....適量
! P* H% L% _5 {! a2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味4 p& S) H6 t4 ^
酒.....少許0 J# X0 i. c9 B5 A) d
蠔油.....1/2湯匙
4 s& ^( T4 c3 R1 ktvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/3湯匙
, Z* @( h4 R, ~4 W% ]老抽.....些少
$ L" O8 c5 j+ J# v8 J5 Y" b上湯.....4-5湯匙www2.tvboxnow.com  s! I  o6 W) S1 g: C/ I
生粉芡.....適量; X/ u* O# d$ A/ N
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1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。www2.tvboxnow.com; E, g* t3 F+ ?! G+ D. Y# v- N( m! a- S0 A

' [! c1 _; b- z" j; Y2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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* w1 V. Q1 T( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% z0 L4 |; Z2 [: k1 H
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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7 `9 p: Y( }9 D7 |tvb now,tvbnow,bttvb5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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