4 {/ b* ?0 l5 z公仔箱論壇材料2 c$ T' M3 A7 y% B
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒tvb now,tvbnow,bttvb# W# R7 _! E6 ?: ]* s2 a2 ^
新鮮淮山.....250 克tvb now,tvbnow,bttvb( y2 z6 V+ ]3 K9 k$ Y: M- l
安格斯牛肉片.....200克 2 c) S* N3 }, f9 p公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量 ; J9 l8 X# M: m7 f+ ?, W. q2 ?www2.tvboxnow.com蒜頭（切粒）.....適量' M3 r& j( d, @; ]0 S. s2 K2 E
薑（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& b2 e2 a4 M1 c
紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 S4 |" A) h q+ R
牛肉（切片）公仔箱論壇/ c- J7 e4 h0 X1 f2 v
* \7 n$ O" T" {$ E' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ j5 U Z# X1 u- |/ ?( z
醃料 1 j3 b) I5 A% K9 @公仔箱論壇生抽.....少許3 A _5 `! o# D. T& X7 s H
生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# _* x/ \& u( l. |$ E
水.....少許1 Y1 _# k) F! X) a7 ~# w% n, G+ l
& B5 O0 h; t# X/ C ( L$ R2 ~6 T( }# U5 \* K- l8 pwww2.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' b* Z j& `- F& U( V& g
老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb V. x, R: w; F0 K
生抽.....適量7 J5 P0 V. n5 m% r
蠔油.....適量www2.tvboxnow.com6 w- B0 W0 J; l' }8 u8 O$ ]
生粉.....適量 $ \6 L9 K( G# @# X( }: N花雕酒.....適量www2.tvboxnow.com0 D; W( F; m6 h# b" D$ z
3 }# b. Z& |! X% r7 w& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 K# m/ q( ~$ S
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ b( D# ^+ i& C( E+ C* g5 H
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。 , @9 A' ^ g: j! A1 C+ R: ~3 kwww2.tvboxnow.com/ ?/ d& D6 X( c7 r( D9 b
2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。 4 h0 c( u- r# Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o G% o: G( J; V" f
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。 % N9 E: L9 _1 G6 d4 }& H0 w7 q& J! ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ b$ p5 j" I. o! t( F. b1 t
4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。 $ @# Q% @9 o# b2 t0 ?公仔箱論壇 ' N7 B. D C, s, fwww2.tvboxnow.com5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。 7 \- }8 v- b1 Y; g( r5 X公仔箱論壇公仔箱論壇& G# e+ T" a4 U/ t) d( D' z& G
6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 l, s# d& J4 _" `# V! {1 @* k5 T
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6 U, {6 N6 D( j+ Htvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g* ?3 {5 v' p3 q9 ~$ \
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。 " r( q5 ` W8 o b8 U公仔箱論壇 - O- P. \ e% r4 k7 c. P# i* D" ~www2.tvboxnow.com2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。公仔箱論壇8 B3 v [* |/ G% N$ \
9 ]4 T2 r/ d6 V/ Rtvb now,tvbnow,bttvb3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。: w2 @9 ~( q' p
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