標題:
[中式食譜]
沙爹牛肉
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作者:
nt1972
時間:
2015-9-17 06:18 AM
標題:
沙爹牛肉
材料:
3 e$ m' F- G$ Q' I- s7 P- f
牛肉、乾蔥頭
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調味:
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黃薑粉、花生醬、咖喱粉
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做法:
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1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
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Tips :
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醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。
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