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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-17 04:57 PM     標題: 魚香茄子

材料:
1 b8 y% x9 q6 v8 {/ W# Q2 F. awww2.tvboxnow.com茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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5 W% _1 o4 t( s2 j, Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料:
8 G' M# C) }, s3 N( w$ T" twww2.tvboxnow.com醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料:蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗) K# x1 n9 N0 J8 V# j/ j

' B. d3 N2 H3 N2 _2 Q3 lwww2.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 V( t* [/ c3 m' |
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘,茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |& U+ G5 c! c  w

" F) F  u! i( w$ @' ptvb now,tvbnow,bttvb2. 梅香咸魚去骨切成小粒,汁料拌勻備用。, L5 V: i0 v% i% N

2 K3 _+ O2 J  u7 @1 c* P( Y3 F' [# _www2.tvboxnow.com3. 燒熱油,爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。* }+ I# F3 l% u% Y% I7 e. B
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4. 加入絞碎豬肉炒熟,倒入茄子同煮。www2.tvboxnow.com$ d6 U* [, @$ Z! b& b" X5 v

- ^* ^( {+ ]; I/ G; X5. 炒至茄子漸變色,倒入汁料再炒至茄子煮熟。www2.tvboxnow.com$ o& ^) L7 U1 w) K
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6. 逐少倒入生粉水勾芡,即可。公仔箱論壇) ]# J; {  `6 j: R' t
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6 k& o4 ^1 h. S% p. @公仔箱論壇對於咸魚,芙芙較喜歡梅香的,
, e5 g! l* a& Q1 `喜歡它入口即溶的口感,梅梅的, www2.tvboxnow.com+ J4 c" u/ Y; a' Q# B# R
臭臭的(臭的也喜歡很變態~),很惹味。
. \+ H0 @: F8 D8 J4 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* D4 L7 K6 C7 B* ~: c9 d) R

- X$ V9 Z7 E7 P6 y; _1 Bwww2.tvboxnow.com茄子用蒸代替走油,健康一點。
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! z2 q9 ~* g1 f3 J. p, _tvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好,一會倒入去煮就是了。
4 |+ n3 ?, t" ?  i  A$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) {- [, w+ K* p
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香,同時炒香咸魚。
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, p% V1 M  D1 Z公仔箱論壇咸魚炒一會就會開始溶,一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb! F* K' O* _$ I6 H' o

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5 F6 g/ r% i+ R9 g3 Ttvb now,tvbnow,bttvb這次的豬肉預算較多($15),一般只需$10就夠了。
' k+ w4 Y1 q/ u! S6 C9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! [. @1 y! ?6 b- I4 w( e0 N

7 v! _6 I6 X  o& Rwww2.tvboxnow.com倒入茄子炒了一會,才加入汁料。tvb now,tvbnow,bttvb. ^' V* b! {4 b: v0 y
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慢慢煮讓汁料滲透食材,加生粉水埋芡就可以。0 Y* W* B8 h  d' x- w+ t% f

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十分惹味的小菜,每次外出吃飯時, 都會想起魚香茄子,汁料送飯絕佳。
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