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標題: [中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-24 06:31 AM     標題: 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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材料: (2人分量)
) O( t: E% I8 F7 P+ b公仔箱論壇鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻
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做法:2 l, ~; U( j+ l, N% V
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份,放蒸碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 y0 t; s  d1 h/ }/ |

2 J$ x% D' o# j2.薑蔥洗淨,蔥切粒,薑剁成薑米;欖角切小粒;蒜頭剁成蒜茸;指天椒去籽切絲。
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) _2 f2 |& D2 m! g4 R3.將麵豉醬塗在魚腩上,鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲,再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油,大火蒸約10分鐘,取出灑上蔥粒即成。公仔箱論壇0 ^* K3 b5 ~0 z4 ~1 A1 T8 y
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; k1 m) ^$ B& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TipsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 S: i5 J* N5 C6 g" |
鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨,肉質嫩滑,味道鮮美,是優質蛋白質的來源。
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