標題:
[西式食譜]
米蘭式炸豬扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-27 03:41 PM
標題:
米蘭式炸豬扒
材料：
2 J; l8 [! w9 R& N& ?* r# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
加拿大豬扒.....1塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 W; W$ E+ v4 A |4 Q" j) Q+ Z
麵粉.....30克
8 P( D6 D) w2 y i
麵包糠.....30克
+ e! u/ i7 l8 Z- D, X
雞蛋.....2隻
6 l) z8 E/ S- M
鹽.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb7 u; H9 V. y: C: h9 o
黑椒.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb4 X( [/ _' O! P2 p
牛油.....20克
( ?' F9 P8 j/ e. |
橄欖油.....少許
V4 g5 B2 B4 Q
番茄.....少許
S* L5 h6 N- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙律菜.....少許
公仔箱論壇- |# z+ V" E" [% i$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 G( M% ~% U& a; H4 F, V
+ |6 p3 Z9 |6 N9 B1 _1 I% X公仔箱論壇
做法：
公仔箱論壇9 P8 M4 y3 u6 C. p( S
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* S, ]: E* Q4 C: v A: U: _
公仔箱論壇3 I. U& P+ W- z, \- z# P8 v; p; M, a
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
" D; m# v# i* M; S1 _; C
6 N7 Y( }1 P& E7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
$ o4 b8 [1 Z v* D; u7 p ]" Wwww2.tvboxnow.com
/ M7 O$ a0 a( gwww2.tvboxnow.com
4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o1 e. V6 ?4 s1 F
www2.tvboxnow.com" |! M: u5 X( T0 x7 J, S& R
5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
4 F. r3 l8 m8 R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
: R% Z7 R4 r: S! c0 N3 L7 F0 |
www2.tvboxnow.com4 Z0 J2 V [0 w& Q* T
貼士：
. m1 f" X) r5 Z' b" w6 `
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" a2 h4 x: n3 v: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 z; N, E# M C E+ Y
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
; l# ^ L/ V% `& N$ a* h' o: V公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
