公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 黑椒香焗老虎斑 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-1 05:54 AM 標題: 黑椒香焗老虎斑

' b% a, Q3 g* F- m
材料:
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇& O% B+ z) }8 A
, q! }/ v4 ^5 V% M$ j1 ^+ c
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" W2 d7 |9 j( ^3 N* Y
調味:    : }! s0 r3 P; P; A7 t6 a  K
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 www2.tvboxnow.com0 ?' _4 C' {8 i

醃老虎斑用調味料：
沙薑粉適量、鹽大半茶匙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]: C& c6 D0 {1 n: Z5 A
做法:    : k! S) A% @* j! t9 n
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。: J% F: T8 J8 y

2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" j& _0 P3 W9 y# a3 C) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 p0 _) _; A7 P/ D
3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. V0 }$ q6 k  e, z# }! {

4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb" |/ j9 V  t/ V7 F8 Q  ^

5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 o5 s9 W: q7 q. H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# g0 t" z; g, ]# f0 n! G1 c
Tips:
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。牛油可提升魚肉香味用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。  g0 x& \) ^. y- r7 B9 j* e5 {* E5 B

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)