標題: [中式食譜] 蒜蓉龍蝦蒸糯米飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-11 05:22 AM     標題: 蒜蓉龍蝦蒸糯米飯


' Z1 p3 S  }6 ^: T" g$ o4 a0 F* F材料:     
; t' X  \+ a' p- v糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量$ R" u) K; X) E! Q

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調味:     
- `% w3 w& Y6 q  p鹽適量
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9 v& {9 {$ j! E* k* ]6 Lwww2.tvboxnow.com做法:     
- \1 \2 `6 p: a# k1 Y; S: pwww2.tvboxnow.com1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, W8 g7 F! V- {
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；www2.tvboxnow.com5 X- E' k: U& \7 T! A- t6 N6 f
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；www2.tvboxnow.com3 \& `5 ?5 W0 N& m* Z
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6.灑上蔥花，即成。
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Tips:     ' N/ i3 W* a- A6 T' K7 s
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。公仔箱論壇! D& b# K& h  R% c5 t7 M) Q, v! X' A0 D1 d
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