標題: [甜品] 自家製芒果糯米糍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:28 AM     標題: 自家製芒果糯米糍

本帖最後由 nt1972 於 2015-10-20 04:30 AM 編輯 4 I" k; {! v8 l* t! W

- c& @" u" g. G5 L) k1 d5 A" stvb now,tvbnow,bttvb材料（8-10粒分量）：公仔箱論壇( _1 l. F1 P$ {
糯米粉.....190g
# R) y1 G; L9 k# R4 v/ V! U* G  G$ dwww2.tvboxnow.com粘米粉.....10g
' u3 F, l' I" ]0 A3 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100gtvb now,tvbnow,bttvb! q  D2 K! n! k' F7 v/ }
椰漿.....200ml1 c& K$ F3 T* q3 ?
水.....200ml3 d- T4 M* e8 q* d
芒果.....2個
- Q$ ^$ E$ j$ a# b粘米粉.....適量（搓皮用）# P9 q3 o3 O# r! R
菜油.....適量（搓皮用）
1 n% Z. n$ o7 x5 t- V0 r1 ]! v+ T公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ C$ z: u6 _. f8 S0 o

: d9 k9 a& }4 N, S公仔箱論壇做法：
" n; k, V4 T" Etvb now,tvbnow,bttvb1. 混合糯米粉與粘米粉。砂糖、椰漿和水以細火煮滾，滾後分三次倒進粉狀物，攪拌至粉粒完全溶化。公仔箱論壇( y' m" h# n0 l5 m5 Y5 Y- B' q

0 l! u; H0 \, }公仔箱論壇2. 粉糊倒入錫紙兜中，隔水蒸20至25分鐘。
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' E& |" `9 H$ V+ Awww2.tvboxnow.com3. 用鑊炒香適量粘米粉，炒至顏色轉微黃便成。www2.tvboxnow.com+ R0 ^6 ]/ ]& d, F- G: S9 \) ?2 r

  m$ s  C9 u, \1 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果開邊，去核，起肉，每邊對半切開成大塊果肉。
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5. 蒸好後的粉糰用保鮮紙包妥，壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘。
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6. 待粉糰冷卻後，分割成50g一塊的份量，雙手蘸適量炒香了的粘米粉和菜油避免黏手，用手把粉糰按壓拉長，包進芒果，封口即成。

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