標題: [中式食譜] 紅燒龍躉頭腩 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-21 04:58 AM     標題: 紅燒龍躉頭腩


8 c! b1 Z9 Z( D& v  @& p1 F# a材料
% E! Z/ `; Z5 n4 d  L0 m# M6 l1 `tvb now,tvbnow,bttvb500克.....龍躉頭腩
" n9 r2 L; J- a% \9 fwww2.tvboxnow.com1包.....硬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# }  ^5 t: s3 G; _
3瓣.....蒜頭碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 D3 B; H, r* M" ^3 z
20克.....薑，切片tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 h  k6 r( A8 P0 R9 D4 P  o
20克.....蔥
5 Q1 m: y4 Z4 C% f" Z- ^  A( V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克.....紅辣椒，切半
+ ]4 q" K2 L& D( P7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d- N0 o& n6 j: |  Xtvb now,tvbnow,bttvb/ E# d' }0 Y2 T2 T8 d/ O" }
龍躉頭腩醃料
  [- f  Z- k! s7 O1 \% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克.....粟粉tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 T, @4 e( ]; `/ Q+ k4 h4 O
1湯匙.....紹興酒
0 }  b. @) s& c: R# }1/2茶.....匙鹽5 R4 u( l- k" }" K
1/4茶.....匙白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb& y4 A$ _, H/ s6 x2 {9 V; z
% s4 F* I% k& T0 [

$ L* O. I4 N0 i) G( R, B$ ~醬汁材料
' [$ j2 u, x5 ~$ u. d, O100毫升.....清雞湯. O  E' X8 k: c* Q, O
2湯匙.....蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ Q# h% f  Q: N3 g
2湯匙.....豉油
7 T& y. B1 E% R* V  C: D4 w+ I9 ^8 etvb now,tvbnow,bttvb1茶匙.....粟粉www2.tvboxnow.com4 R( T& n$ R9 Z  c/ h
1/4茶.....匙鹽
* s4 d2 ~2 r& _7 M公仔箱論壇1/4茶.....匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* [7 r- H, O% j; P
1/4茶.....匙胡椒粉
6 K! N! n+ y& a! y( F
( }! ?$ b5 H7 j/ ~: d www2.tvboxnow.com. M) l* l6 K. E6 O+ a8 @& m: o5 i! [
做法
) v+ I* S' r. ], L; Q1. 把薑切片，蒜頭去衣
1 y* K+ A% {' g0 r
" L/ n, Q1 S* ?* O% [0 L8 o- G* D2. 把魚腩切成適中大小，加入鹽、胡椒粉及紹興酒醃15分鐘5 ?$ N$ Y) Y6 E+ e. J0 p) l: ~/ l
www2.tvboxnow.com( N! |2 T% n; w9 T& G
3. 把豆腐切成約1/2吋厚件，煎豆腐至每邊呈金黃色，放在一旁備用
: h% u% ]& w# r5 C2 a. R- A( e3 Z公仔箱論壇
( q( g  ^* f+ {5 A$ u4. 魚腩蘸滿粟粉，落油，輕輕煎魚腩約2分鐘至呈金黃色，加入薑片及蒜粒煮香( r3 M0 k) Q  Q' s# n6 ?" M( X

) @$ J1 Q. i" {) {8 ]: ^  H1 u. D5. 加入清雞湯及蠔油拌勻，豆腐回鍋，並把魚腩煮至熟透，醬汁收乾公仔箱論壇" U, ?& t! f0 B* `8 R
tvb now,tvbnow,bttvb" N  U, m5 s+ K( L) x0 R
6. 加入鹽、糖、白胡椒粉及豉油調味
+ y) h$ r! H6 }' F$ p公仔箱論壇1 a' G5 `, R4 P  f( T9 x
7. 最後加入蔥及紅辣椒炒勻，即可上碟
- e' T; e, ?9 X/ Z9 Q+ P

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0