標題: [中式食譜] 牛肉批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:34 AM     標題: 牛肉批

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材料(5個份量): tvb now,tvbnow,bttvb4 {! s. }+ w4 }/ N7 I) ^
牛油80g(室溫) , 高粉65g , 低粉55g , 糖霜18g , 雞蛋半隻 餡料: 鹹牛肉隨意www2.tvboxnow.com; V$ ?! d; {+ ]  E# X! @5 P

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1. 將牛油同糖霜拌勻至滑身; 將雞蛋慢慢拌入並攪至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 n5 D, |* d5 R; d+ E( b, m
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2. 將高粉/低粉過篩~拌入牛油混合物中~唔好搓得過量呀!~之後雪入雪櫃30分鐘
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3. 焗爐預熱240度約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% p6 b) Y9 D5 P- Z" P2 d% A" e  }

+ b/ J  \2 q, m  q% }! W4. 將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入鹹牛肉~再用粉糰鋪面後界花公仔箱論壇1 m, |' W. H  x3 N) h
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5. 將牛肉批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~www2.tvboxnow.com# b* O+ ^' b2 {, ~. o" V/ p6 C

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