標題: [西式食譜] 蘆筍鴨蛋煙肉批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-23 04:37 AM     標題: 蘆筍鴨蛋煙肉批


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蘆筍.....4條www2.tvboxnow.com" i4 Q  h% r4 l7 W6 n2 K3 @
鴨蛋.....4個3 I( b4 f1 a; t- ~0 k. R* k
酥皮.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb! f- e( K/ E5 D6 U- p+ q
煙肉.....2-3片tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 D) g8 E% t! L, Z, d

1 w( W7 ]" @! R3 E) A6 N做法www2.tvboxnow.com1 p: P3 H0 s- w/ z  |
1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。
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2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。
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3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。tvb now,tvbnow,bttvb' P% n$ c% m. N5 m
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4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。
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5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。公仔箱論壇- a1 ^. w# [9 E7 E& i4 E$ K
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6. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。* s3 E# J2 }' E$ q, ?( T  N
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7. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。
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  V# g" h% I) S; }& R1 |) _www2.tvboxnow.com如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。
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