標題: [中式食譜] 啤酒煮春雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 04:39 AM     標題: 啤酒煮春雞

材料：
! }: m! s1 H0 o公仔箱論壇美國春雞1隻(約重22安士)、洋蔥1個、純生啤酒330毫升、香葉1片
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調味：
* |+ L$ x2 I. s+ W7 d! Z公仔箱論壇生油2湯匙、原蔗糖3湯匙、海鮮醬2茶匙、老抽2茶匙
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9 H* ?' g1 l; s8 a5 c公仔箱論壇做法:
# Y1 h! a2 y1 j+ G& M& ]6 V公仔箱論壇1.春雞解凍，把內外徹底洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 C8 ^( }8 q. I: b1 U1 o
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2.用菜刀把春雞雙翼及雙腿切出，雞身開半後切為四件。
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9 V2 e/ t2 z; R2 m# O: Ntvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去衣，切角，用少許油爆炒一會，至發出香味，取起。www2.tvboxnow.com) ]- }+ d  N4 S
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4.鍋中添少許油，加入雞件翻炒至金黃色。www2.tvboxnow.com- o) E8 X7 G9 |; U' A
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5.慢慢注入純生啤酒，下洋蔥、香葉及調味
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6.轉小火，蓋上，煮至材料熟透而汁液收稠(約20分鐘)，即成。
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純生啤酒是味道較清淡的啤酒品種，售價廉宜，用作烹調菜餚比較划算。www2.tvboxnow.com* n2 h! Y4 G5 I; G  a* w  m

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