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標題: [食肆地點] 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-10-27 04:30 AM     標題: 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯

       
1 U. `% ?% l8 q; x* f. b: Z  i: |Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。       
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+ H% [& d6 W# s) u1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。公仔箱論壇6 o9 q3 R3 `( Y! U" a  T# `3 u

) b: p0 W% `, dwww2.tvboxnow.com店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。
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! z( g5 d; b2 ^% Ptvb now,tvbnow,bttvb餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。www2.tvboxnow.com) r5 \1 K4 K: r: ]$ s: i+ o2 A
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融入東南亞元素www2.tvboxnow.com5 G# }% H; X% u
都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. [- ?% q2 H: j2 n, ^' f: g- j

$ ]/ x; A% E4 z2 S) ~- j4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chico Chica
" n8 k- M9 j. C/ G: Awww2.tvboxnow.com地址：西營盤第三街福滿大廈( m) e3 i, w# ^4 C3 f, Y
平均收費：$250
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$ [; u/ B# {  k: ~/ {Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。
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( y9 ?3 S% H0 d+ ?  c, {Tuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。       
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Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb' n% T4 B" n: T/ Q; S7 f4 V$ V

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. y) L) o/ g: c3 c3 }: j$ B餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。        * J7 P0 S( ?8 q
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