標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-29 05:30 AM
標題:
蠔油牛肉
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb; h% a1 R/ M* [6 G# ]
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
: o, g% u& |. T' O* E8 R
www2.tvboxnow.com% G6 b% C9 q0 E( y& U3 {
3 ~# g8 T" |/ B3 l) X" Q公仔箱論壇
調味:
公仔箱論壇; k# T- y+ _( K' W# u a: W1 q
鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
: i5 q3 o' a0 a
7 q d. x2 o- o* x3 h公仔箱論壇
醃料(一)：
tvb now,tvbnow,bttvb, m4 q+ | p3 |, f/ q Q
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb c6 l4 |5 n0 z0 o% j1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ q3 T6 p8 {- f9 w
醃料(二)：
8 {4 Q8 |; c8 w7 z9 K. ~
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
; J: Y5 U3 B+ `( D+ K0 t# ^! l
公仔箱論壇+ @5 D6 R2 C2 S, n
* S+ y; P2 }9 rwww2.tvboxnow.com
做法:
. e' b( M4 W5 W% owww2.tvboxnow.com
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
$ O+ L- ~: l& Z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u7 m+ d3 Z4 Z, s6 O+ U
2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
3 s) u& y, r8 R9 F6 s. q6 S7 L# h/ x
% d) k9 O! `( f4 ?3 ? _
3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
* K, ? S% Q9 C, {8 L: t
公仔箱論壇+ p' c$ a) q6 h; d; [* I: I
4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
