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標題: [西式食譜] 鱈場蟹腳日式釜飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-3 01:36 PM     標題: 鱈場蟹腳日式釜飯


/ _1 `# r* h4 P材料 (2-3人用)1 x# D3 [, q4 C, J$ v! b4 w2 I
鱈場蟹腳.....3-4隻, S4 J% }$ P3 d; M8 ?4 p
日本本菇.....1小包
  L! J5 f9 J1 j, ^4 Y5 E4 d甘筍.....半條(切絲)公仔箱論壇/ {+ a! r/ k8 o% q9 u* v
珍珠米..... 1杯(洗淨隔水)
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& \5 S( p7 o" G* R+ c7 W, f公仔箱論壇煮飯材料
8 c! F+ z- K& x' @4 owww2.tvboxnow.com味醂.....1.5湯匙
" c& w- `, S% F7 f3 T0 ]4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚汁.....2湯匙www2.tvboxnow.com8 f9 {9 u& i+ C" u6 C4 X8 l# y
日本豉油.....1.5湯匙# g% ^( I6 Q3 b7 ]4 z2 S" G
日式料理酒.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 p; Z3 p3 n* \7 `8 h
水.....約150ml(水約是米的分量約8成)
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7 C  \/ h) b) r, E" k7 htvb now,tvbnow,bttvb做法$ {, E  R2 r; z0 l8 t. ^
1.甘筍去皮,切絲。本菇一半原條,一半切粒。www2.tvboxnow.com- u( q+ \9 y7 Z( I8 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m( D0 H9 ]6 ~3 O( ~$ ]* L
2.蟹腳用廚剪去殼,去掉蟹肉中間軟骨,原條肉留起,近蟹身部分,去殼拆成碎蟹肉。公仔箱論壇$ V& q$ Y$ o6 `5 K' ~9 J
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3.在一小鍋內,加入已洗淨的米,加水,及煮飯材料拌勻,浸15分鐘。
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4.蓋上蓋,用中大火煮至水滾,轉小火,用筷箸攪勻以防黐底。
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5.蓋上蓋,繼續小火煮3分鐘。開蓋,加入大部分的甘筍絲,已切碎的本菇粒,及蟹肉碎拌勻。9 F6 K' x/ w4 l) I

9 z5 L/ x& j+ Z# f7 t* ktvb now,tvbnow,bttvb6.用一平篩,將材料及飯粒壓平,把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
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7.蓋上蓋,繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火,焗5分鐘,即成。
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