標題: [西式食譜] 鱈場蟹腳日式釜飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-3 01:36 PM     標題: 鱈場蟹腳日式釜飯


6 ?% F2 ~! X* }: n1 Y  I, o  xwww2.tvboxnow.com材料 (2-3人用)$ s1 P8 P& U$ D/ M* W5 \
鱈場蟹腳.....3-4隻
# T. e! h. A5 ~7 `- r公仔箱論壇日本本菇.....1小包公仔箱論壇& b2 k0 I3 I* X
甘筍.....半條（切絲）
9 A5 B1 s4 I0 {" S1 n9 q, t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）www2.tvboxnow.com) _  x: p+ e, M1 Q* d4 p
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 h& Y2 L: X5 ^& }2 x
煮飯材料
, a7 G1 i9 U9 H- G3 D0 \8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂.....1.5湯匙
( p8 x4 n$ s' ^# f公仔箱論壇鰹魚汁.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b) R4 P/ N, @8 F' e+ D
日本豉油.....1.5湯匙
% `5 L, r2 I$ z6 ]' B, Xwww2.tvboxnow.com日式料理酒.....1.5湯匙公仔箱論壇3 y) A9 g: f% L, p
水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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! }- \, f4 n' b6 n3 U6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ O+ m$ L4 t3 g5 B2 ^5 ?6 m6 ]3 C; g1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 H* m0 _8 d' i/ B+ {' n' c

( B  s/ q7 P0 J4 L& A* J5 dwww2.tvboxnow.com2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
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3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, n' z/ S2 P+ ]) n9 M

0 A# n$ E5 }, p. }; X( N8 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。
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6 C2 t; y& d7 x/ r5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。% t( K+ E* F  x7 K: S  X
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
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( _9 `6 ?) z  y: S& Y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。- u) K5 h, N# ?$ \4 y. e; U) i

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