標題:
[中式食譜]
蒜香冰燒五層肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:39 AM
標題:
蒜香冰燒五層肉
材料
7 t7 G- g9 h: P5 q3 u$ P公仔箱論壇
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
+ L( c8 o K" ^9 F" h
5 I! H( t1 ]# ^' D
3 C1 \) u5 ?5 twww2.tvboxnow.com
上皮料：
www2.tvboxnow.com4 Q& m) G- y/ C; g; s8 x
精鹽.....3湯匙
3 ], j2 K1 }( g+ Q1 E4 R" @* lwww2.tvboxnow.com
鬆肉粉.....1/2茶匙
% k+ v: | T* Q- |+ S# \+ c# Cwww2.tvboxnow.com
% E+ w) L" p b
www2.tvboxnow.com6 r' I. H/ w& i' ~( F5 u' h
調味料：
www2.tvboxnow.com/ w6 X0 v7 h/ M# T7 \
砂糖.....2湯匙
! |, I I6 u. S6 R" i- i! Wwww2.tvboxnow.com
精鹽.....4湯匙
' R7 @* c6 w" }( r+ j7 r
雞粉.....1湯匙
9 U8 ]3 M+ B; O% J' G
熟蒜茸.....1湯匙
6 v4 f% n0 C5 d. [: ?5 s! a
生蒜茸.....1湯匙
7 v, a6 H2 H! ^$ Q' Dwww2.tvboxnow.com
五香粉.....1/8湯匙
8 V8 A( c! c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K. `+ H4 u& a v. f# K8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 s* V& c2 p
/ L" _# T+ z: n" f2 @公仔箱論壇
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# \' W% N* W# s+ \7 c1 K
1. 把味料拌勻，備用。
& d6 t' I* j y6 `8 V# m
7 V" R9 t1 V8 B- p2 z4 M
2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
5 G3 N" G- M) |" M* t c( t( Nwww2.tvboxnow.com
" s( T! x% n- z- jwww2.tvboxnow.com
3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
, p# L4 K8 c. B' v" v6 J) _www2.tvboxnow.com
) J* S u+ W1 x, p M# `- O! `$ qwww2.tvboxnow.com
4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 D1 A0 C& `; B; R( L, _$ {3 y
tvb now,tvbnow,bttvb/ V' P( N( i) l
5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 p: T( k$ \4 w1 [
- q' v y- h y* }7 [3 |# Z1 B4 ?9 G
3 R7 _$ D$ Y) M4 S" s- j公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
