標題:
[食肆地點]
日本暖男主理深夜ODEN食堂
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:50 AM
標題:
日本暖男主理深夜ODEN食堂
對於關東煮，既熟悉又陌生。到日本或台灣旅行，是晚上到便利店必吃的小吃。傳統的關東煮，口味偏濃，用上濃濃醬油，顏色較黑，以鰹魚熬煮過，味更濃。關西風味剛相反，多以昆布和淡醬油熬煮湯頭。現在，於日本或其他地方吃到的，其實都是關西風的關東煮。澳門這家晚上開店的關東煮，由一位日本暖男大廚主理的，走的正是關西風格。他的湯頭，金黃清淡，是以雞骨和柴魚煮湯熬16小時的成果，湯極甜！最喜歡這裏的大根（白蘿蔔），熬得非常入味，就是厚切也軟腍，咬下，湯汁四濺，值得encore再encore！
tvb now,tvbnow,bttvb# k, A' q' M1 r' A
tvb now,tvbnow,bttvb" F( {1 X2 K$ K; {4 ^" Z
精選套餐$67
www2.tvboxnow.com; x) G+ G& \2 V* _
1 y g z3 i2 |2 I
關東煮手作坊
9 X- R" g* b, P7 U6 z
地址: 澳門
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
