標題:
[中式食譜]
麻油雞麵
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-12 04:39 AM
標題:
麻油雞麵
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食材
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米酒頭 1瓶
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當歸.....2片
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香菇.....3-4朵
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高麗菜.....1/4顆
4 ~5 U+ V( K. D: j+ W, d& e0 i- D2 g
枸杞.....約1大匙
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胡麻油.....2.5大匙
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老薑.....1塊(約50g)
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雲林土雞切塊.....1盒600g
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五木燕麥麵.....3束(3人份)
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水 500ml
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調味
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鹽.....適量
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紅冰糖.....適量
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做法
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1. 備好所有食材 ，雞肉塊洗淨，薑、高麗菜洗淨切片，枸杞、當歸以少許米酒醃泡，這些食材全部都可在全聯一次買足，方便又省時！
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2. 熱鍋，倒入麻油，以小火煸香薑片至薑片邊緣微微捲曲，放入雞肉，翻炒至兩面金黃
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3. 倒入米酒、水先以中大火煮滾至酒精揮發，蓋上鍋蓋以中小火燉煮約30分鐘，最後加入高麗菜煮至熟軟，放入鹽、冰糖調味，麻油雞湯完成:)
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4. 依包裝指示將五木燕麥麵煮熟後瀝出
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5. 將麵條放入步驟4的麻油雞湯裡，暖呼呼香噴噴完成
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