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標題: [中式食譜] 日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-12 04:39 AM 標題: 日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯

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食材' p' Z7 S+ H$ S; J9 r
歐姆滑蛋.....1人份www2.tvboxnow.com1 f6 ^. {4 p; _' ~0 e3 s* d
蛋.....2顆* U7 y: I4 Q. g/ v* l' G0 b# t# [
動物性鮮奶油.....50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ F; P6 [& D9 ?3 z4 a4 W" `6 W
鹽巴.....少許
胡椒粉.....少許
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燴飯. G; K# a$ A$ u! f" j! p! v
牛肉片.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) Z& V: O6 V6 q8 A7 w9 Y
茄汁燴飯塊.....4塊www2.tvboxnow.com; m6 b+ O" _/ X. H
洋蔥(切絲).....半顆公仔箱論壇% ^0 s( w8 |7 ^1 J, `# @. E
紅蘿蔔(切塊).....半條
原味無糖優格.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ z, P+ k; ?# D/ O2 ]
白蘿蔔(切塊)..... 1/4條+ R' q% S: w9 ~# O& ]
牛番茄(中型/切塊).....3-4顆公仔箱論壇0 }: ]% h  D* l. D; U8 i7 W
菇類(鴻喜菇/雪白菇).....適量
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做法www2.tvboxnow.com# ^- [, N  {; w' m9 P
1. 牛番茄切塊，洋蔥切絲，紅白蘿蔔切塊備用~

2. 依序在鍋中鋪上番茄，菇類，洋蔥，紅白蘿蔔。 *開小火蓋鍋燉煮50分鐘。
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3. 50分後，出水量其多呢~www2.tvboxnow.com8 ^# b& n; w1 [5 D/ k
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4. 平均擺上肉片，繼續蓋鍋小火煮10分鐘。3 U) J3 {5 D- P& f. Z- u
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5. 開鍋後放入燴飯塊4塊，攪拌均勻。1 H, }% c' }& C
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6. 中和茄汁酸度，可放入些許優格，這裡加了二大匙無糖原味優格。拌勻即可。1 {0 G3 U- f# J6 q
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7. 【無水料理版本】日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯

8. 歐姆滑蛋作法X *蛋液，動鮮，鹽巴，胡椒粉拌勻，並用筷子攪拌時打ㄧ些空氣進入~ *熱油鍋，輕畫一條蛋液入鍋中，馬上浮起便表示溫度夠。
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9. 倒入毆姆蛋液後，開始以筷子用同一方向旋轉攪拌，讓蛋液有綿綿的感覺。公仔箱論壇! f: {" A, t2 `$ o: }

10. 大概七八分熟後即可熄火不用再攪拌了~tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 V+ z8 _  Q. t$ p2 i
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11. 輕輕滑出蓋上飯包即可喔~6 J) C1 N: e9 V& Y2 i4 I+ _
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13. 香甜細緻的毆姆滑蛋，搭配濃郁的茄汁牛肉燴飯~日式食堂的美味0 l& z* _( m) a" }: s9 j+ S

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