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標題: [中式食譜] 客家福菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-13 04:56 AM     標題: 客家福菜


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材料
0 f2 H. w) b( k# W! K鹽.....80公克www2.tvboxnow.com# p: G6 [- s# }! H$ g0 R
芥菜.....850公克
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作法
$ s) G/ u# E( c8 o$ M9 a0 q. J1. 芥菜挑去老葉,洗淨瀝乾後,放在竹篩上日曬至微軟。
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2. 將作法1的芥菜撒上鹽,慢慢搓揉至軟後放入容器中,再用重物壓10天左右,汁液轉為黃色,取出備用。% q# T: a6 o. U* c
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上,日曬4~5天至曬乾。
( U' f1 V+ E" ?* u& k& w. S
/ r- a4 i) [7 p! b' j4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊,旋緊蓋子,一周後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* C- H6 X8 R7 [' K9 J

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