標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量www2.tvboxnow.com/ X% Z: ?- E' C" p6 K4 E- r: S0 ?
洋葱适量 豆腐2块
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
* o- i6 R( V; q: j+ \: X公仔箱論壇 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! |1 O+ {' W ^4 @
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。www2.tvboxnow.com% s1 l7 n2 M x) w/ L- g
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
) l( H Y7 r2 u4 j; n: T* Vtvb now,tvbnow,bttvb 4. 取下蟹黄和蟹膏tvb now,tvbnow,bttvb- G4 W- C* ^* _
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
# {9 i+ k; k8 i3 | 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
2 O K' N/ W" a- L! e/ Y TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
; v' R6 _# P1 R/ N7 [0 a5 l$ M 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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