標題: [中式食譜] 香草紙包鹽焗雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-22 02:57 PM     標題: 香草紙包鹽焗雞


. M0 w1 f: H& G# h* o- ~/ h材料
1 ]. J: R4 R8 C- j  L7 m公仔箱論壇油.....適量
% A& n* M7 L+ Q4 Y+ Y3 ~: [0 E' c公仔箱論壇蜜糖.....適量
2 A/ v' k! W( c' ywww2.tvboxnow.com砂紙.....4~5張www2.tvboxnow.com8 c7 `& I8 ], M+ {
新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 S8 R* ]6 N; K$ h5 x4 M
新鮮百里香.....1克
' s: x( m: Y. Y, s2 wtvb now,tvbnow,bttvb雞.....1隻(約1400克)公仔箱論壇" \& h5 @0 n& `; k8 Z8 ]
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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, ?& Z9 v9 x* ^5 f0 `" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" O6 k0 S+ r( ?6 R- p* _4 q) z
做法公仔箱論壇  Q* S: o7 ]1 z. h3 m8 N
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。公仔箱論壇4 U3 b' ~, \' w" Q
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。tvb now,tvbnow,bttvb! \7 P5 v$ m# n/ n) ~& V; e. c
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
' f7 X4 g! r8 C" f/ f1 ~7 q5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 P2 u; h* E' S: S4 e
4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。/ x0 y# K. W: x7 L& t" z
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