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標題: [中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-23 05:55 PM     標題: 沙爹醬風栗燜雞

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb1 o" j: |6 A( j; P
冰鮮雞(斬件)1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭(略拍)6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯
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# `1 \( n7 J7 G) r! f- E7 t2 C7 `公仔箱論壇調味醃料:
. [1 Q- i( I" ~' c' R, Twww2.tvboxnow.com生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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# _# ]6 H5 k# U* [/ M公仔箱論壇做法: 3 a+ D1 k  ^6 t. a0 m' X5 J
1.雞件洗淨抹乾,與醃料拌勻醃15分鐘,撒上生粉,下鍋煎香,取出隔油備用。
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8 H% G; {6 O5 u. x! M: k7 lwww2.tvboxnow.com2.栗子下乾鍋炒一會兒,加入少許油炒香,注入1/4杯清水,合蓋以慢火焗煮15分鐘。
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香,放入雞件、沙爹醬炒合,栗子回鍋,注入上湯、魚露,下砂糖煮沸,合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。1 W9 A+ C8 N- J. C
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4.注入椰漿煮2分鐘,下生粉水埋芡,撒下金不換拌勻即成。





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