標題: [中式食譜] 乳酪翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: btgirl001    時間: 2008-5-27 12:11 AM     標題: 乳酪翠塘豆腐

乳酪翠塘豆腐
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& r, e. r% ^' A7 e9 u4 Q8 A公仔箱論壇公仔箱論壇- f# o* T) E$ P1 ]
[材料]鮮奶 - 250 毫升 ( }/ }. M6 x9 z1 _# z
蛋白 - 3 隻
/ l( b0 E0 N2 p4 M" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 - 50 克 www2.tvboxnow.com9 X- e1 W0 w% h1 @6 S
雜錦蔬菜 - 80 克
- {9 U5 t* l! d! s0 C3 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 - 2 茶匙
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& m4 g. p6 k# g[調味]鹽 - 1/2 茶匙
" X1 `6 K% c  m% Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 - 少許www2.tvboxnow.com! A' A6 i% f- {; q0 E" Z. l
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升 公仔箱論壇* [  h: S% c2 C# S- C& v
生粉 - 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 ~. E  ^; B- a, ^# t5 o8 S  ?
胡椒粉 - 少許+ Q/ `6 L* q( O9 Y1 S3 R6 \8 `
公仔箱論壇) [5 Q4 Y( V4 j. o
  公仔箱論壇. J" |0 g; E. `* J
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
' X7 H; s6 ~. I2 j3 F2 `) v公仔箱論壇2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~2 R; K' I2 X' W( a: J  O5 J
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  3 `6 p- h8 w" k: v
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。

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