標題: [中式食譜] 金針排骨湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-30 05:20 AM     標題: 金針排骨湯

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材料8 z! l: o. w" Q, Y& b. l/ z  H$ x
香油.....少許: ^, w7 p+ X9 d9 s3 S5 R
水.....2000㏄& ~- f" Q! ^) u% B4 m8 R  G
薑片.....20公克www2.tvboxnow.com( C5 ]9 ]/ ~+ n% A
芹菜末.....適量
% A* \. A4 {5 i7 Kwww2.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
  Z5 e3 Q. t# l排骨.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" t% d; n* O# p- R3 D
乾金針.....40公克
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調味料www2.tvboxnow.com' y# r0 }% x% ^' o3 o( L
鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, t9 v" W( }2 m+ v8 b% H9 G+ n
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 p4 k" o8 R0 Q: s$ N  o2 h
米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. w5 v/ H- E" g, X
雞粉.....1/2小匙
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作法
" p. ^% ?) s- e# a& h1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇: F( |$ o" u8 O6 d; d! Z# P

! m+ E3 y4 M$ p8 x/ N5 Z2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  H$ g: `6 P3 b7 t4 g
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3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。
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4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。www2.tvboxnow.com: \5 j, _% k) S
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5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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Tipswww2.tvboxnow.com3 A! ^& C7 H, ?# `- R
購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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