Board logo

標題: [食肆地點] 多姿多采 墨西哥菜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-1 04:34 AM     標題: 多姿多采 墨西哥菜

        www2.tvboxnow.com1 w5 ^, j3 y3 N" U
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。        ' h8 |$ c+ a. N8 M/ ^
' E2 r, h( Z: O
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
9 d4 n3 V1 F$ }$ j/ R3 ^# w$ S
$ E8 D+ i$ a2 [  J- A: Dtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
+ I: s* k$ N/ |" [% d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- A: q& F- D/ l, `6 U
罕見菜式
7 R; q/ y; O; Z; i) {  D, c- n公仔箱論壇菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！tvb now,tvbnow,bttvb! r! g& b2 X) U

5 ~8 E6 Z7 A5 u, X7 @" _1 r) }公仔箱論壇Verde Mar
6 }) D2 Y. E$ Itvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔大王東街
3 m3 r  M* P- M7 T% P1 l% pwww2.tvboxnow.com平均消費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& Q% F0 O" E4 n! c

& O  i$ t4 J8 h5 o7 [' d2 uwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# t% i. U4 s# R
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
4 F* c( ?; J$ ~4 ytvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: J, P+ W/ K7 _

6 z% Z+ |* i0 ?4 n2 l+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。               
& q3 b2 \' ^" r5 B2 n' l# b6 U! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d+ q( x# Y' ~2 ztvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( W; y; \. o! [5 _. W* d! X
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。               
+ c6 y" O  W. g5 C2 E
$ [% M, v/ S* @" W% _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 I2 B9 {8 u5 J9 \0 B/ A  B0 J
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。                tvb now,tvbnow,bttvb9 c  j1 e. `3 x, r. Q  e  v, h
公仔箱論壇. K8 I% w1 _2 ~% g" ?

2 G; X6 V4 ^& y; _9 d  nwww2.tvboxnow.com餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。        公仔箱論壇6 r# ]3 A% _2 Q0 }: M" g9 \; M' y

* B& P, `& y" K) ]1 `) [3 b公仔箱論壇9 D. {. o* H: z) q+ Y3 A8 o  E




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0