標題:
[食肆地點]
街市新穎煲仔飯
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-1 04:54 AM
標題:
街市新穎煲仔飯
昔日登龍街新翠華炭爐煲仔飯,紅遍銅鑼灣,可惜逃不過地產霸權魔掌,10年結業。昔時新翠華大廚華Dee哥數年前,在筲箕灣愛東邨熟食中心開設紹華小廚,每年中秋後均推出炭燒煲仔飯,讓粉絲重拾煲仔飯滋味。
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約三十款口味,除傳統款式,每年均推出約十款新派味道,黑松露龍蝦煲仔飯,波士頓龍蝦配意大利黑松露,煲蓋一開,菌香四溢;豉汁帆立貝象拔蚌飯,海鮮味盡入米飯中,鮮味得很。
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配搭雖新,做法卻跟足傳統,瓦煲置炭爐上烤焗,飯帶獨特炭香氣,加上飯邊加了豬油,飯焦如炸過般脆口;豉油以老抽、生抽及蔬果煮成的汁底調配,質感濃稠味甜,為煲仔飯大大提升鮮味。
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推介:黑松露龍蝦煲仔飯、野菌鵝肝飯、合時臘味飯
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紹華小廚
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地址: 筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
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營業時間: 6:30pm-10pm
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平均消費: $100
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