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標題: [西式食譜] 手打意大利雲吞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-10 04:40 AM     標題: 手打意大利雲吞

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ b2 P5 Y5 Z
鹽.....少許
8 m( U; t9 N. ]/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許公仔箱論壇; \/ C$ e& y5 R' M
雜菌.....70克www2.tvboxnow.com4 p: Q6 ?1 G0 [! Q
鹽.....1/2茶匙
7 H6 S7 e8 X, ~/ `www2.tvboxnow.com洋蔥絲.....100克
3 m7 ^# u3 }6 k7 d黑胡椒碎.....少許www2.tvboxnow.com) k  d, j7 S5 j" j. `, r
濃菜湯.....200毫升www2.tvboxnow.com3 D( a* b3 A: H. ~2 H( b2 p
淡忌廉.....4-5湯匙
; M4 J5 N$ q! N大蛋.....1隻(約70克)% I$ Z+ e+ K2 p4 R, l
意大利00麵粉.....100克
& A& r2 z  D$ i) H% B, M6 Ewww2.tvboxnow.com意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 E4 D$ i" z  ~4 b8 d
* r. H; y: H, B; k, `4 b/ g0 o
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工具:
& h* W! R9 o  ?0 }9 k直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍公仔箱論壇/ j2 D6 j0 v, {

6 [. A. c" T' u/ Htvb now,tvbnow,bttvb
  ~% Z: H- j& V; r2 v) g做法
* H, c; t* R4 U1 i! n3 \& d3 a公仔箱論壇1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻,搓成麵糰至有相當的彈性,包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
- Y# o  X; N8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c6 v6 X4 _3 q8 ?% ?" ^
2. 工作上撲些麵粉,用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度,用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇( ?% E+ Q9 B, o- s! x+ V/ k2 U
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3. 取一塊雲吞皮,放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆,雲吞皮對摺,沾少許水封口,做成雲吞,每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的,可用雜菌或海鮮,隨你歡喜。5 d; n7 `, B" ~: y2 Z" G

' T8 x( f8 J) Y- a4. 煲滾水,加點鹽,下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時,起油鑊,爆香洋蔥,加雜菌爆至軟身,灒蔬菜濃湯,加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾,加鹽糖和黑胡椒碎調味,轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
2 p2 v# n' g" N2 h, ]/ C$ Q8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ m2 J1 n9 u: \" P$ K





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