" \! K0 \8 Y: i6 h( o新店由曾在當地多間米芝蓮餐廳，包括三星Martin Berasategui和一星Lillas Pastia的大廚Antonio Moran坐鎮，他喜愛透過改變食材配搭或造型，在傳統西班牙菜上加添新元素。www2.tvboxnow.com7 X9 C8 x7 d g. l( E' F, Z
+ \4 B+ X. e7 Y- f% }+ Z9 T. W, @公仔箱論壇新舊交融見驚喜 5 \% ?7 U1 l4 J% K# D) \0 p& Lwww2.tvboxnow.com例如西班牙人常飲的番茄凍湯，Antonio就以座了冰塊的漏斗形玻璃碗盛載，保冷之餘賣相更精緻；配料更用貴價的48個月西班牙火腿碎代替麵包脆粒，味道更鹹香；加上火腿與蛋碎分開盛載，讓食客自己按喜好加入湯，照顧了素食者的需要。又如雞肉卷，當地一般家庭都只捲入雜菌等順手沾來的食材，Antonio則將這卷造成捲入黑松露醬和法國鵝肝的deluxe版，又配合慢煮，味道和口感都變得更豐富。至於蒜片蝦，香港吃到的多是已去殼的啖啖肉版本，這兒卻用了原隻虎蝦做，難得賣相更吸引之餘也做得夠入味。連本地西班牙餐廳較罕見當地卻很普遍的Flaming Chorizo，這兒都可吃到，侍應會即席點燃加了rum酒和香草的辣肉腸，令現場氣氛更高漲。9 ` L5 q6 f' o
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有佳餚又怎能欠美酒？這兒的酒精飲品也有驚喜，單是Sangria就有近十款，部分還加入了自家用酒和果汁等調成的分子泡泡，加上食用花裝飾，靚得出塵。環境方面也不錯，樓底高夠闊落，設有卡座，吧枱又面向open kitchen，還有一半開放式的corner晚上會變成一個小小的露天位，和朋友來摸酒杯底，氣氛極好。公仔箱論壇* j' U7 p! C. _
tvb now,tvbnow,bttvb% L6 C/ l. ~5 ^7 d7 m% I: e One Minden Tapas KitchenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b8 Q- y+ ^4 W; P/ j" p X2 @
地址：尖沙咀棉登徑 1 [7 m; e6 f0 ?( A, c' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$160、晚市$400tvb now,tvbnow,bttvb& T4 }) J8 @5 \
) z+ c: ?. X" P" K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- [. ^+ Z. D- L* g
Chilled Cream of Tomatoes $78：番茄湯以大量番茄、麵包、蒜蓉等打碎，清酸得來質感濃稠。 www2.tvboxnow.com" m0 }6 r+ C0 C: [2 l( T( j
* ], X: L) k' v- v' h% l0 \+ Btvb now,tvbnow,bttvb # O5 D4 d7 g9 ~4 G/ k" Uwww2.tvboxnow.comOne Minden $98：招牌Sangria頂層鋪有用分子技術把果汁和酒精等調配而成的泡泡。 ! g: }, w. [6 L) T, U# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 G, v8 P( X/ z7 Z3 A% w www2.tvboxnow.com9 {/ v' ^9 ?% ~1 h+ l
Garlic Prawns $148：用上原隻虎蝦與已煎香的蒜片、辣椒粉同炒，蝦肉大隻彈牙非常惹味，送酒一流。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l" H, c; y" K: z: V
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Antonio Moran來自西班牙南部，曾在當地多間米芝蓮餐廳工作。 4 g( d- c9 V5 x* l0 |* t
2 q* N- X, J2 r& |www2.tvboxnow.com + ?/ ~) x, C Y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。One Minden Tapas Kitchen TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t k# g( S5 n l$ E* z5 {5 t
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