標題: [中式食譜] 砂锅酱排骨 [打印本頁]

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作者: dd1d    時間: 2008-5-29 02:47 PM     標題: 砂锅酱排骨

砂锅酱排骨[6P]$ k2 l  G5 n1 p

% b( f3 s. K' U7 [% x0 ^* a4 n　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
6 Z1 I, Q5 j1 f9 M  L% \" [　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  - F$ s8 E% D8 H
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
  M% D% b( r) }1 p, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄www2.tvboxnow.com7 N- o* f' [5 C4 u5 r6 Q' k
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
  L) J1 B/ H7 e% awww2.tvboxnow.com　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅7 Y- X/ [3 r. f/ h+ x  S
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~7 n5 I$ @2 e! M5 l
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