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標題: [甜品] 蛋黃酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-5 04:58 AM     標題: 蛋黃酥


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公仔箱論壇. I% A/ s# D, {# ]7 w$ ^" B& G$ c" |
材料
: J5 l* n% J) J; C9 x0 H# n% ywww2.tvboxnow.com油皮材料:公仔箱論壇8 q& x- `  h# g
水.....65g公仔箱論壇0 F5 f1 F0 o  K! i
奶油.....50g
3 r" \5 @7 Y4 ?3 _. M細砂糖.....3g
8 C: w, ?) u" o( K5 c+ _* E公仔箱論壇中筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb* r* H3 X- z; u6 e8 h8 C

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奶油.....50g
/ S1 i' S9 ]+ P$ |! mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....130gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 ?$ v, K" O' l

2 T1 D# g) x" p公仔箱論壇- @* ?2 _4 S  B6 J3 `% M3 P7 M
內餡材料:5 S* r  P  Q) F  E1 f' U1 }
鹹蛋黃.....8個公仔箱論壇' s, R: ~  }4 n: y
烏豆沙.....450gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 c+ [, Z0 ~
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' v+ G3 k& p, ^# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料:公仔箱論壇: H  {* S- O% @7 N: z. x- A4 t. m
蛋黃.....2個
7 Z1 G7 P( k5 \# |www2.tvboxnow.com蛋白.....1/3個
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8 E# I0 [' ~% m: _作法tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 i$ B1 N+ K; s. F
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥,放入烤箱,以上下火180℃烤至表面上色;放涼後,一切為二。
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* A2 P( f% U, l6 x7 ^2. 將豆沙餡分割為15個,分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb' J7 L+ [3 }; U+ U  {

% _: i& j4 t' F! p$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後,刷在蛋黃酥上,上面以黑芝麻裝飾。www2.tvboxnow.com+ e) y; l( N( ~: W  d

8 s% Y$ o, \  ~6 n* H7 H; c5. 將作法4放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約30分鐘即可。
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% }6 Z: B4 t; |/ \$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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