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標題: [食肆地點] 上海幫揚州炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-8 04:30 AM 標題: 上海幫揚州炒飯

老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。* v) @8 J8 Q0 u6 q) d/ n

上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。6 W$ m. u C: P/ i7 p6 h6 @& ~

推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊

老上海飯店
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫* D* V9 m6 Z( E6 R1 t# j& E; a
營業時間: 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 E& r* ]) @! [6 Y4 I
平均消費: $300

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