標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸

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材料
4 W3 E2 Q* K0 U' K+ d  w, b, T. N蛋.....3個www2.tvboxnow.com8 U  A' m2 G2 M( z% q
牛絞肉.....半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! m0 v5 z5 R
中筋麵粉.....1杯
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醃料# D0 D% k/ E# F; Y( Z+ J% l# V
蛋.....1個
# N  R- p" Z# \8 W+ N0 r; k/ j# b公仔箱論壇鹽.....1小匙
4 `8 M  ]: i1 g' j# e: N8 @辣油.....少許www2.tvboxnow.com; |, f3 s* }  C. E+ C: |
香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& R; X' `6 f2 T# V8 K
五香粉.....少許
, P+ u: T/ ~5 ewww2.tvboxnow.com肉桂粉.....少許+ ^1 K2 p  g1 Y( B- e
胡椒粉.....酌量www2.tvboxnow.com/ M7 W0 k) X# Q0 Y* s! }& s5 M
八角粉.....少許
, G# l% d: e# V( R6 y$ H, K5 Ywww2.tvboxnow.com細糖.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 |& x- \; U9 @8 S

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6 @9 _7 r0 [# Q2 b. L( T- K+ S+ d( Btvb now,tvbnow,bttvb作法# j) K( m/ u/ l/ c
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。; }* o3 C, d  U/ K" c
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。公仔箱論壇% J) T- H$ i+ ]& M! `+ L6 S1 p

, }4 P& d7 e$ v9 w  |5 G" h公仔箱論壇3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g  X7 E6 M3 {  f  r5 {$ H2 s

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