標題: [西式食譜] 鼠尾草西西里豬排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:45 AM     標題: 鼠尾草西西里豬排


* L& z% a$ ]7 U材料/ f# B& O7 X! ?) q# j/ \8 N
小里肌肉.....3片
8 u# T0 E4 @5 k$ G  Hwww2.tvboxnow.com新鮮鼠尾草.....6片
1 D% K4 p2 J4 K4 L義大利風乾火腿.....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- X. z( ?' }& C

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: p0 \0 m2 n' I; J' \% q調味料www2.tvboxnow.com0 m" E5 k0 {. S
蕃茄醬.....2大匙
; C/ L# l1 o" @  K' a: Y香草高湯.....3大匙
( x! |) }. d' }7 c' Xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油.....30公克公仔箱論壇  P* i& a& l$ R( h1 I5 A# J
義大利陳年醋.....5㏄
8 W; s, j' s1 A7 [3 |; b/ _" t公仔箱論壇/ P# a6 x3 H! @6 s3 n+ ^
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 h3 a6 A: \
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。www2.tvboxnow.com2 Q3 U, ]. a8 S& ?$ n4 b
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- ^  F+ r3 |- D6 L8 c4 T

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Tips  `4 s5 o) o6 [, `/ X! u
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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