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標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:46 AM     標題: 焢肉飯


# }8 H8 ]! z! |3 ]. }* q6 I- Rwww2.tvboxnow.com材料( Y* o/ p* o" d
水.....960㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- {6 O* j* ~
白飯.....6碗www2.tvboxnow.com" B. Q0 t% N7 @7 _' n
青蔥.....3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 H; b3 C9 J0 A* C8 K; k( e6 U
薑片.....3片/ S" z: r; M. q! Q, t* v& `
蒜仁.....10粒
/ G) n  z- i1 }4 y5 y香菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- O% S  I+ M. q+ k2 |0 H+ z
滷筍絲.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \+ K' a6 q, K) z* ^9 c) X2 k
市售滷包.....1包tvb now,tvbnow,bttvb: X3 ]$ l6 _) T2 P# ^
五花肉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 J1 R2 @+ N1 S& a
醃漬黃蘿蔔片.....少許公仔箱論壇  H* s. L1 i9 s8 x

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7 n, f( x. X+ G5 ^; q0 R公仔箱論壇調味料公仔箱論壇6 c2 u4 }" z& y2 u
八角.....2粒公仔箱論壇4 S7 M+ H7 H2 ?: \$ ]0 s
辣椒.....半支
! N% y6 }+ U- M2 T米酒.....6大匙. w8 i* U+ P/ s7 H$ E
醬油.....360㏄www2.tvboxnow.com& A' p; z+ L" [6 E
砂糖.....4大匙www2.tvboxnow.com& x/ P9 V4 ^; J: [% |
沙拉油.....360㏄
+ Y. a4 J+ t3 r香菇味精.....1小匙
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+ @" z  d0 u4 t- Z9 V  fwww2.tvboxnow.com作法2 ?& }, x% m, H: e8 s) \( R# c
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。公仔箱論壇2 O: t0 w: _% T* g0 e
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2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。www2.tvboxnow.com7 P3 P3 Z5 L2 v6 D. z) A
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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% g) C+ z$ \- ?4 f公仔箱論壇4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
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' s* s& P0 w* N% x  M4 t+ Gwww2.tvboxnow.com5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
) u* T6 Q# ?* i, j  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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