標題:
[西式食譜]
奶油高麗菜捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-13 04:38 AM
標題:
奶油高麗菜捲
材料
tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ h- W4 J7 p B" J. U
蝦仁.....6隻
www2.tvboxnow.com6 P/ E }+ M w" r4 \
鹽.....1/2小匙
! _& G, i) m. X% e7 J5 M( b5 ^
蔥末.....1小匙
公仔箱論壇( E9 L* ]0 {) {8 N8 T, B
高麗菜.....6片
公仔箱論壇/ m% E: I7 E1 _: b0 U/ ]
香菜末.....1小匙
公仔箱論壇6 _; ~8 K, d" T* G
絞肉.....100公克
! }; M9 \+ E8 B( Z7 q, l% gwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇 u7 o0 O; K& ?! |
www2.tvboxnow.com+ J' h# j% \) P' @$ b7 L
調味料
/ \ `' R3 K% V8 h3 S
鹽.....1/2小匙
* c& P" [. W! D z5 L' p( x公仔箱論壇
高湯.....2大匙
' d' z& {4 J" ]9 c9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉.....少許
d$ `' `' D8 I# Z
香油.....1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb! O8 \$ I& ~! L
太白粉.....1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb# k9 Q$ K! ]! R9 [' r
鮮奶油.....1大匙
www2.tvboxnow.com1 {1 d6 ~" ?. I j- {: A. o' i
6 t5 D; i$ E. x; `tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~/ U& w1 C! x# p4 N
作法
www2.tvboxnow.com6 j% K7 ~ O1 C) J" C
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n% L3 G) C) C+ M2 g
( I4 m2 b* ^( T2 T4 S
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
www2.tvboxnow.com- n; y# B j% T0 o& y- E$ k
`- G* w8 Z7 o0 f% d; h公仔箱論壇
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
' [% H% u- S& f& o& }) _# gtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com) M* K8 Y$ `5 k
www2.tvboxnow.com q5 V! ]: Q0 b& |
Tips
www2.tvboxnow.com/ X. E+ W. w% ~- P
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
tvb now,tvbnow,bttvb* I- F( N: |$ q) k: d' G
6 A# y2 W: o# ]- b* F( t8 N9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
