標題:
[食肆地點]
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-14 04:28 AM
標題:
登龍街大廚主理 視覺系炭爐煲仔飯
tvb now,tvbnow,bttvb* G& C B' B; U" x: Z Q
3 o N% B( x: E: V, `: Q公仔箱論壇
熟食中心總是臥虎藏龍,藏身於筲箕灣街市的紹華小廚,大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華,沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯,既有逾廿多款的傳統口味,亦有獨創的新派煲仔飯口味。
8 Q; p2 X+ o7 ?5 T
) I2 w$ v1 K+ x# x5 M0 C2 W, S
如荔蓉肉碎飯,以荔芋蓉混和豬肉碎,用雪糕勺將芋蓉舀成一球球,賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表,煮法皆依足傳統,瓦煲內加入浸透了的泰國舊米,當飯粒收水時,圍着煲邊下豬油,令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力,一邊煲飯一邊轉動瓦煲,令爐火均勻,沿着煲邊都有飯焦。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z @1 i# ~' i$ }( R$ M# `
& G) M6 k: \" w. h: T* V4 h
而新創的麻辣海鮮飯,斑塊、鮮魷、蝦先汆水,再混和自家以花椒、四川泡椒,辣椒乾、指天椒等調製的辣汁,麻香辣味兼備。
www2.tvboxnow.com. k2 c- ~5 Q' W$ U
tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 b2 j" }4 H7 a3 C, d
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌,肉質飽滿的海鮮,非常開胃。
8 e1 r- Q6 A `; g; I: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N. s% o- Q+ |- P* F" v0 @公仔箱論壇
但說到最特別是野菌鵝肝飯,用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等,油香滲入飯粒,每一口都充滿鮮味。
& w6 p5 S$ w$ E) x. S* p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- t5 O; k. `% k2 G
去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯,但因貨源問題,今年仍未上市,老闆說一有貨便會推出,粉絲們記着留意了。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" \: k+ d4 e, U) U4 R
1 {- Y# X4 ]( A% F9 d6 B, _
*煲仔飯供應時間:6pm-10:30pm
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^5 O+ Z' a l" q% h% y' l
2 A# J0 s* a8 P( X, v公仔箱論壇
荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
+ s3 ]9 \6 [: k% t+ h- h
麻辣海鮮飯$68
, O8 w; r5 u* K3 x& n; X) J5 S& P
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
tvb now,tvbnow,bttvb( q) t/ I3 F* Q
野菌鵝肝飯$68
; d1 E7 k& \# e( G" }7 n3 u+ R
黑松露龍蝦飯$85
3 L1 p1 l# L# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A4 \' s. W( q
紹華小廚
5 h( R4 e& {% z1 l
地址:筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
. U* t" _: \1 u- Y: d公仔箱論壇
營業時間:7am-11pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0