標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵

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講到廣東菜
% J% ~8 d% k( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小炒當然出名/ h. V  q6 _! @! K$ j! d: n
當中不少炒粉炒麵也很著名
: F" T5 [+ H( x: f( c公仔箱論壇由以豉油皇炒麵是我至愛
( @/ `, q* V% f% J& H公仔箱論壇外邊好難吃到好味的炒麵
% c0 b4 \7 _1 T7 T; E+ j公仔箱論壇不是太油
' w+ S# ~7 y6 Z' ~# I太咸或太淋
  m' e6 ?+ `/ k# a9 U1 n. d公仔箱論壇到現時為止, Z- Q+ R4 x. W3 s; E+ P
我吃到最好味的豉油皇炒麵公仔箱論壇. t/ D6 J3 K4 I) ]2 l
是九龍城廣場中的馥苑
% S5 Q$ v- z# O4 J. Utvb now,tvbnow,bttvb夠鑊氣之餘又不太油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 g4 T$ b3 q. @# i  `. V
但一小碟也要$4X% i& S! [& \/ j+ s# l! m) ^6 |: n
實在太貴www2.tvboxnow.com/ d. d1 y, C7 e/ [9 B/ W
自己其實也很好味www2.tvboxnow.com/ k# i/ t+ g5 b4 v1 ]$ |7 f
現時有很多甜豉油
- x0 _: w% h9 @! r: _5 k6 q1 l連調味也容易很多2 T8 b4 T& g8 e! w

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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]2 E  c# D  v* b8 c
    
  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( z4 ~$ n) G6 C7 ?
                                 
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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